Essen, Mahlzeiten und Gerichte sind Genuss, Freude, Geselligkeit und ein wichtiger Teil unserer Alltagskultur und Identität. Aber Essen ist nicht einfach nur Privatsache. Das, was täglich auf unseren Tellern landet, hat Auswirkungen auf die eigene Gesundheit und das Wohlbefinden, aber auch ganz konkret auf die Welt, in der wir leben.

Lebensmittel und die heutige landwirtschaftliche Produktion beeinflussen die Umwelt, das Klima, die Böden, die Meere, die Menschen, Insekten und Tiere – kurzum: die moderne Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion agiert in einem ganzheitlichen Wirkkreislauf. Wir können also mit dem, was bei uns auf den Tisch kommt, gesellschaftspolitisch wirken für Menschlichkeit, für Biodiversität, für Tierwohl, für Genuss und Gesundheit sowie gegen Klimawandel und Artensterben.

Ziel dieses Kurses ist es, die globalen Zusammenhänge auf verständliche Weise zu vermitteln, die TeilnehmerInnen mitzunehmen, zu einem Blick hinter die Kulissen der Lebensmittelproduktion und ihnen einen Einblick zu geben in die landwirtschaftliche Produktion. Es geht darum, die komplexen Zusammenhänge besser zu verstehen, um künftig sicherer und bewusster Genussentscheidungen zu treffen, das Wissen im Alltag anzuwenden und weiterzugeben.

Modul 1 am 11.11.2023: Die Wertschöpfungskette vom Feld bis auf den Tisch
Globale Zusammenhänge und ihre Auswirkungen
Umweltschutz, Klimawandel, Biodiversität, Ethik und Tierwohl

Modul 2 am 25.11.2023: Nachhaltigkeit: Was bedeutet nachhaltig bei Lebensmitteln eigentlich?
Konkrete Richtlinien und Handlungsanleitungen für den Alltag

Modul 3 am 02.12.2023: Fach-Chinesisch, Mythen und Werbeschmäh
Etiketten richtig lesen
MHD und Ablaufdatum
Was bedeuten Gütesiegel, Zeichen und Marke
Werbemythen und Kommunikationsstrategien der Lebensmittelproduzenten

Modul 4 am 16.12.2023: Lebensmittel im Müll – Ideen und Strategien gegen Food Waste
Praktischer Teil: Sensorik, Kochen, Konservieren

Alle Module sind einzeln buchbar! Bei Buchung von allen 4 Modulen erhalten Sie eine Ermäßigung in der Höhe von EUR 10,00
Online Rabattcode: ETHIK10